Filet Mignon na Cerveja, Cebolinhas e Champignon

Filet Mignon na Cerveja, Cebolinhas e Champignon

Ando sumido, né gente.

Correria....

Mas de vez em quando vou me esforçar e deixar a preguiça de lado e postar mais pratos pra vocês.

O de hoje é bem simples e rápido de fazer.

Para acompanhar fiz arroz branco, brócolis e cenoura cozidos no vapor e salteados no alho e azeite.

Vamos à receita:

Ingredientes:

01 Peça de Fillet Mignon limpa

02 Pacotes de Sopa ou Creme de Cebola

01 Vidro de Champignon com a água

300 ml de Água

02 latas ou long nick de Cerveja Preta (Eu usei da marca Petra)

Umas 40 mini Cebolinhas ou à gosto

01 Maço de Salsinha ou Cebolinha

Manteiga e Azeite

Modo de Preparo:

Antes de tudo, em um recipiente,  dissolva o creme ou a sopa de cebola na cerveja preta, tomando cuidado para não empelotar e reserve.

Corte os filés na espessura de um dedo, em uma frigideira alta, coloque a manteiga e o azeite e deixe esquentar bem, frite os filés aos poucos para não juntar água e deixe 01 minuto de cada lado para selar.

Reserve e na mesma panela que fritou os filés, acrescente as mini cebolas e a salsinha ou a cebolinha e dê uma rápida fritada. Acrescente a cerveja misturada ao creme ou sopa de cebola, os champignons com o liquido dele e a água. Deixe apurar por uns 30 minutos ou até encorpar o molho. Corrija o sal e coloque os filés neste molho, por 02 minutos para ficar ao ponto ou 04 minutos para bem passado.

Sirva em seguida com a guarnição que desejar.

Abraços à todos!!!