Raviolli com Molho de Tomates Frescos, Manjericão e Azeitonas Pretas

Raviolli com Molho de Tomates Frescos, Manjericão e Azeitonas Pretas

Hoje vou postar uma receita rápida e fácil de fazer e que fica muito gostosa: Raviolli com Molho de Tomates Frescos, Manjericão e Azeitonas Pretas.

Um prato que serve duas pessoas.

Ingredientes:

400g de Raviolli de Carne

05 Tomates maduros para molho picados

Azeitonas pretas do tipo Azapa em rodelas à gosto

1/2 Cebola bem picadinha

01 Colher generosa de manteiga

01 Tablete de caldo de carne

Manjericão em Folhas inteiras, fresco o quanto baste

Colorau Espanhol (uma pitada)

Pimenta do Reino ou Mix moída na hora (opcional)

01 Pitada de Açúcar refinado

Sal

Azeite

Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o raviolli em bastante água com sal e azeite, deixando-o ao ponto. 

Em uma panela, coloque a manteiga, deixe derreter e acrescente a cebola. Quando elas estiverem transparentes, coloque o caldo de carne (eu uso o da Vitale que é menos gorduroso) e misture.

Em seguida, acrescente os tomates picados, as azeitonas pretas, o colorau espanhol (pode ser o doce ou o picante) e misture. Tempere com o sal, a pimenta e tampe a panela, deixando apurar por uns 5 minutos mexendo de vez em quando (não queremos um molho espesso de tomates e sim eles em pequeninos cubos). Acerte a acidez com uma pitada de açúcar e deixe apurar mais 02 minutos. Acrescente o manjericão em folhas inteiras, misture, desligue o fogo e abafe por uns 5 minutos para que o manjericão incorpore ao molho.

O molho não fica com muito líquido, pois não colocamos água. O líquido é somente o que solta dos tomates.

Está pronto seu prato!!!!!

É só servir e para quem gosta, ralar queijo parmesão.

Bom apetite e ótimo fim de semana!!!