Sopa de Legumes com Torrada Especial

Sopa de Legumes com Torrada Especial

Não sei direito o que anda acontecendo com meu amor, pois ele não gosta de sopas, caldos e/ou cremes, como já disse em post anterior, mas ultimamente ele anda tão bonzinho, que já fez 02 sopas num espaço de apenas 01 semana!!!

Eu só tenho à dizer: Brigaduuuu amore mio!!! Te amo você!!!

Vamos ao que interessa:

Ingredientes da Sopa:

500 gramas de músculo cortado em cubos

04 batatas médias, do tipo asterix, cortadas em cubos

01 cenoura grande, cortada em 1/2 rodela

01 abobrinha italiana grande, cortada em cubos

01 mandioquinha grande, cortada em cubos

150 gramas de vagem, cortada em pedaços médios

03 talos de salsão

Azeite quanto baste

01 cebola grande picada

02 dentes de alho grandes picados

02 folhas de louro

01 cubo de caldo de carne (uso o Vitalie da Knorr, que é bem menos gorduroso)

Sal à gosto

Orégano à gosto

Pimenta Calabresa ou do Reino à gosto (opcional)

Tomilho seco à gosto

250 gramas de macarrão para sopa

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite na panela de pressão, acrescente a carne, o louro e o cubo de caldo de carne e deixe fritar até ficar bem douradinha.

Acrescente o alho e a cebola e deixa fritar.

Coloque água suficiente para cobrir tudo que está na panela, feche e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique bem macia.

À parte num caldeirão, acrescente água, todos os temperos secos (sal, orégano, pimenta e tomilho) e cozinhe os legumes todos juntos (salsão, batata, cenoura, abobrinha, mandioquinha e vagem) até ficarem quase cozidos.

Quando a carne estiver cozida, junte aos legumes no caldeirão, junto com o líquido do cozimento.

Acerte o sal, coloque o macarrão e deixe cozinhar até todos os legumes e o macarrão ficarem ao ponto.

Desligue o fogo e deixe descansar por 05 minutos.

Ingredientes da Torrada Especial:

02 pães francês frescos, cortados ao meio

Cream Cheese Philadelphia, o quanto baste

01 dente de alho grande espremido

Orégano à gosto

Sal à gosto (eu usei Sal Negro da Pérsia moído na hora)

01 fio de azeite

01 pimenta dedo de moça, sem sementes, cortada em cubinhos (opcional)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até obter uma pasta.

Pegue os pães e espalhe uniformemente em todos os pedaços.

Leve ao forno pré-aquecido em 160 graus e deixe até dourar as torradas.

Prontinho!!!

Agora é só servir e se aquecer deste frio.

Uma tacinha de vinho tinto para acompanhar é uma bela pedida!

Beijinhos e até a próxima.